巻機山の源木なめこ 夢清水

「夢清水」が育つブナの山は、水の源、緑の源、空気の源。大自然の山採りのなめこだから「源木なめこ」なのです。

 

名峰巻機山。清水という名が表すとおり、深い雪の恩恵から幾筋もの沢が流れる水の宝庫です。秋、ある沢伝いに登ると、標高千メートルの中腹には、信じられない光景が広がっています。天然の原木から顔をだしているなめこ、なめこ、なめこ。それら一粒一粒のつるんとしたぬめりが、まるで宝石のように光り輝いているのです。

新潟県南魚沼市清水集落は、標高が高く、水温が上がらないために稲作には不向きの山里でした。ここに暮らす人々は、山に寄り沿うことこそが生きる術でした。その営みの一つが山採りのな
めこだったのです。

そしていま、過疎が進む清水集落では、村をあげてこのなめこ作りに取り組んでいます。巻機山の自然と環境、古くから伝わる山人の知恵と技。ここ清水でしか生み出せない味覚を通して、皆さまとの絆を深めていきたい。

商品名「巻機山の源木なめこ夢清水」には、そんな清水の夢が込められているのです。

巻機山の源木なめこ 夢清水 への1件のフィードバック

  1. 町田 雄一 より:

    小野塚 彰一様
    駐車場でお目にかかった老人カメラマンの町田です。 実は昨年4月22日に伺いました。 2メートル近い残雪があって、橋 以外がは雪に覆われ、3本の桜 (植樹?)が満開でした。
    画題を 「巻機の織姫三姉妹」として出展しました。 雪の中で可憐に咲く3本の桜は好評でした。
    柳の下 2匹目うなぎを狙って、「実生の山桜」 を撮りに行きました。 開花はピッタリでしたが、雪がなく
    足元のブッシュの処理に苦労しました。 また来年伺います。 清水地区にお住いの 小野塚様にお目にかかれ幸運でした。原木なめこ も興味が御座いますので今後ともよろしくお願いします。

                                                  町田 雄一  拝

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